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L’agroécologie* constitue un ensemble de pratiques visant à concevoir autrement les systèmes de production en y réintroduisant bien souvent ce qui existait autrefois. L’agroécologie s’oppose donc au modèle de la monoculture intensive qui, dans le secteur viticole, se traduit par des vignobles de monoculture en rangs. Les pratiques viticoles ancestrales liées à l’arbre, que ce soit […]

La beauté des paysages d’hiver en forêt des Bertranges, magnifiée par le photographe Christophe Deschanel.  

Joyeuses fêtes et meilleurs vœux pour 2021 !

Plus habitué au bitume de la capitale qu’aux chênes séculaires utilisés en tonnellerie, Jordane Saget a su magnifier avec brio ce support original, rappelant par la même occasion l’art de la peinture sur tondo*.   Grâce à cette commande passée par le domaine du Clos des Fées, l’artiste rend un très bel hommage au chêne […]

En 1910 au mois de décembre, les travaux au cellier sont marqués par des soutirages (ou débourrages), l’utilisation des marcs de raisins et des travaux d’entretien et de nettoyage des chais.   Voici ce que l’on peut lire dans l’Annuaire du commerce des vins de 1910 :   Débourrage – Pour certains vins, il est […]

Le chêne blanc (Quercus alba), également appelé chêne blanc d’Amérique, est un arbre de la famille des Fagacées.   Arbre à feuillage caduc, le chêne blanc d’Amérique mesure de 25 à 45 mètres et sa longévité peut atteindre jusqu’à 600 ans. Il possède une couronne très large, de forme arrondie, et des branches charpentières massives, […]

Notre marque de soins cosmétiques La Chênaie poursuit et accentue sa démarche éco-responsable en réduisant au maximum son empreinte environnementale liée aux emballages et aux expéditions de ses produits.   Toujours soucieuse de l’environnement et en amélioration constante dans l’éco-conception de ses emballages, La Chênaie propose, pour les fêtes, des coffrets de Noël conçus à […]

La démarche artistique de Daniel Van de Velde est fondamentalement durable et environnementale puisque l’artiste se sert exclusivement d’arbres tombés suite à des intempéries qu’il sculpte directement sur le lieu de leur chute. L’homme met également un point d’honneur à ne créer aucun déchet. Pour ce faire, soit il laisse sur place la matière qu’il […]

En 1910 au mois de décembre, les travaux au vignoble sont marqués par le début de la taille et les travaux d’entretien ou de préparation à la plantation des parcelles.   Voici ce que l’on peut lire dans l’Annuaire du commerce des vins de 1910 :   Taille d’hiver – On ne commence cette opération […]

Version orale nivernaise du conte du Petit Chaperon rouge, La petite fille et le loup comporte des détails, parfois surprenants, que l’on retrouve dans de nombreuses versions orales du conte mais que Charles Perrault a volontairement choisi d’éliminer pour simplifier l’histoire dans son recueil des Contes de ma mère l’Oye. La version du conte que […]