Depuis la création du département Recherche & Innovation, le Groupe Charlois s’est doté de panels d’analyse sensorielle dûment formés à l’évaluation des vins et des spiritueux élevés grâce aux produits de ses maisons : cuves, barriques, produits de chêne pour l’œnologie.
Comme chaque année, Charlois Cooperage USA sera présente au Craft Spirits Conference & Vendor Expo à Portland du 26 au 28 mars 2018.
Le Groupe Charlois recevait cette semaine Philippe Melka, l’un des oenologues consultants les plus influents du vignoble californien.
Spécialisée dans la fente de merrains depuis deux siècles, la famille Charlois n’a depuis eu de cesse de valoriser et de promouvoir les chênaies françaises, notamment celle des Bertranges, et leur inestimable patrimoine forestier.
La forêt domaniale de Tronçais bénéficie d’un rayonnement exceptionnel parmi les forêts françaises, qui dépasse d’ailleur largement le simple cadre national.
L’espace d’exposition la Grange met à l’honneur l’art de la tonnellerie, et, par extension, celui de la merranderie, à travers la présentation d’œuvres issues des collections Charlois. Cette exposition plonge le visiteur au cœur de l’univers du tonnelier et de ses gestes immuables tout en précisant l’importance des interactions entre le fût et son contenu, entre le chêne et le raisin.
En décembre la vigne est plongée dans son long sommeil hivernal. Un repos dont ne jouit pas le vigneron. Pour lui, saison fraîche rime avec la taille sèche. Une longue étape durant laquelle il s’agit d’éliminer plus de 80% des sarments apparus l’année passée.
Après Nashville l’an passé, c’est à Pittsburgh que se déroulera cette année l’ACSA (American Craft Spirits Association) Distillers Convention and Vendor Trade Show du 4 au 6 mars 2018. La Tonnellerie Charlois Cooperage USA vous accueillera sur son stand #118.
La seconde carte postale de la série « La Forêt en Nivernais » met en scène un bûcheron pratiquant une entaille d’abattage sur un arbre de la forêt des Bertranges. Cette action, consistant à réaliser une sorte de charnière de pivotement, permet au bûcheron de guider l’arbre dans sa chute.
C’est étrange, un arbre, en hiver. Immobile, sombre, décharné. Seul, sur fond de ciel blanc et terne. Subissant sans broncher les assauts hostiles du vent, du froid, de la pluie, de la neige aussi. Que fait-il ? Comment passe-t-il le temps ? Il attend ? Mais quoi exactement ?
