
Métiers de la merranderie #4 – Scier dans le sens du fil, toujours
Nouvelle étape de première transformation en merranderie : le sciage. C’est lors de cette étape que le quartier se mue en plateau. Chez Maison Charlois, comme dans les autres merranderies du groupe, chaque fendeur alimente deux scieurs qui ont la responsabilité de transformer les quartiers préparés par les fendeurs. L’écorce, l’aubier et le cœur […]