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« Au vignoble et au cellier – 1910 » est une série d’articles que nous vous présentons tout au long de l’année 2020, mois par mois. Les articles sont issus de l’Annuaire du commerce des vins de 1910 et décrivent les différents travaux nécessaires à la production de raisin et de vin au début du […]

En ces temps de confinements nos rythmes et habitudes sont modifiés. Et si nous en profitions pour approfondir nos connaissances de l’univers du vin ? Voici pour vous une liste (non exhaustive !) de liens vers des sites proposant différents types de contenus sur l’univers du vin.   La médiathèque du site de la cité du […]

Il était une fois un lieu en dehors de l’espace et du temps des hommes, un lieu en marge de la cité et à l’abri des regards, un lieu peuplé d’animaux sauvages, un lieu propice aux décors et aux actions des contes et légendes populaires : la forêt.   La forêt, lieu de mystère, d’aventure et […]

La série des arômes du bois dans les vins met en lumière les molécules odorantes que le chêne confère aux vins au cours de l’élevage.   La note aromatique « vanille » des vins est intimement liée à l’utilisation de la barrique neuve en chêne. Elle fait partie des notes épicées. La vanilline est la molécule aromatique […]

Le chêne pédonculé (Quercus robur, également Quercus pedunculata) est un arbre de la famille des Fagacées.   Arbre à feuillage caduc, le chêne pédonculé peut mesurer jusqu’à 50 mètres de hauteur. Son houppier est souvent plus irrégulier que celui du sessile et son feuillage en amas laisse plus facilement filtrer la lumière. Le pétiole des […]

« Au vignoble et au cellier – 1910 » est une série d’articles que nous vous présentons tout au long de l’année 2020, mois par mois. Les articles sont issus de l’Annuaire du commerce des vins de 1910 et décrivent les différents travaux nécessaires à la production de raisin et de vin au début du […]

Ébéniste de formation, Thierry Martenon est né dans le massif de la Chartreuse et ne l’a plus quitté depuis. Enfant, il sculptait déjà ses propres jouets, trouvant l’inspiration dans la nature qui l’environnait mais également auprès de son grand-père, scieur, et de son oncle, artisan du bois.   C’est toujours la forêt qui entoure son […]

Alors que nous vivons un moment surréaliste et que nous luttons tous contre la propagation du coronavirus, nous devons à tout prix prendre soin les uns des autres. Rappelons-nous également que la nature nous offre jour après jour de très beaux spectacles à contempler. Aujourd’hui, jour de la célébration de la Journée internationale des forêts, […]

Le chêne sessile (Quercus petraea, anciennement Quercus sessiliflora), également appelé chêne rouvre, est un arbre de la famille des Fagacées.   Les plus anciens fossiles attribués au genre Quercus* datent de l’Oligocène (-34 à -23 millions d’années) et suggère qu’il était déjà présent sur l’ensemble Amérique du Nord, Europe et Asie (équivalent à peu près […]

« Au vignoble et au cellier – 1910 » est une série d’articles que nous vous présentons tout au long de l’année 2020, mois par mois. Les articles sont issus de l’Annuaire du commerce des vins de 1910 et décrivent les différents travaux nécessaires à la production de raisin et de vin au début du […]