150 ans : Tonnellerie Saury, depuis 1873
27 janvier 2023
La Tonnellerie Saury fête cette année son 150e anniversaire.
Pour célébrer cet événement exceptionnel, la Tonnellerie Saury a créé la barrique « 150 » en édition limitée pour 2023, numérotée et produite à 150 exemplaires.
La barrique « 150 » rend hommage à ses tonneliers, à la famille Saury et aux chênes rares utilisés en tonnellerie dont l’âge moyen est de 150 ans. Elle arbore ainsi un marquage symbolisant le chêne, sa longévité et celle de la Tonnellerie Saury !
Le merrain qui compose ces barriques a été sélectionné dès 2021 selon des critères très spécifiques, liés à la finesse des grains et à la qualité des terroirs où les chênes ont été prélevés. Disposé sur le parc de la Tonnellerie Saury, le merrain a bénéficié d’un affinage d’une durée de 24 mois.
Les critères de sélection du merrain destiné à la fabrication de la barrique « 150 » ont été établis dans un souci de reproductibilité pour les futurs millésimes. Ainsi, chaque année, la Tonnellerie Saury inscrira la barrique « 150 » à son catalogue.
La barrique « 150 » a été présentée en avant-première au salon Unified Wine & Grape Symposium qui s’est tenu à Sacramento du 24 au 26 janvier 2023.
Photographie © Christophe Deschanel
