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Le chêne étoilé
Le chêne étoilé (Quercus stellata), également appelé Post oak en anglais, est un arbre de la famille des Fagacées dont l’aire naturelle s’étend à la moitié orientale des États-Unis d’Amérique : Alabama, Arkansas, Caroline du Nord et du Sud, Connecticut, Delaware, Floride, Géorgie, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Louisiane, Maryland, Mass [...]
24 mars 2022
2 min.

À la une

CHARLOIS renforce OAKING pour offrir aux distillateurs une plateforme mondiale de gestion des fûts
Alors que l’industrie mondiale des spiritueux traverse une phase de rééquilibrage des stocks, CHARLOIS annonce de nouveaux investissements significatifs au travers d’OAKING, sa plateforme intégrée de gestion des fûts.
16 juin 2026
3 min.
Journée internationale des forêts 2022
Instaurée en 2012 à l’initiative de l’ONU, la Journée internationale des forêts est célébrée chaque année le 21 mars. À cette occasion, des événements sont organisés partout dans le monde dans le but de protéger, valoriser et célébrer les forêts. Pour l’édition 2022, l’ONU a souhaité mettre l’accent sur « Le rôle des forêts pour assurer […]
17 mars 2022
2 min.
Qualité merrain - De la forêt au vin
Le chêne français utilisé en tonnellerie correspond à une qualité de bois exceptionnelle qui répond à un cahier des charges rigoureux. Le chêne de qualité merrain fait partie de l’élite des chênes français et représente une infime partie (moins de 1%) du volume de bois français, toutes essences confondues, mis sur le marché chaque année.  […]
10 mars 2022
2 min.
Le méchage soufré
La découverte de la protection du vin par la combustion de soufre dans les tonneaux (Dutch Match) est une invention hollandaise dont on trouve mention pour la première fois à Bordeaux en 1765*.   Cette opération consiste à aseptiser un fût, sans pour autant désinfecter le bois en profondeur, en introduisant à l’intérieur, via le […]
03 mars 2022
2 min.
Le chêne de Virginie
Le chêne de Virginie (Quercus virens ou Quercus virginiana), appelé Southern live oak aux États-Unis, est un arbre de la famille des Fagacées dont l’aire naturelle s’étend au sud-est des États-Unis : Alabama, Caroline du Nord et du Sud, Floride, Géorgie, Louisiane, Mississippi, Texas et Virginie. La zone couverte s’étend du littoral jusqu’à 50 à 10 [...]
17 février 2022
2 min.
Tranche de chêne
Présentée dans l’espace d’exposition du Fonds Charlois pour l’Art et la Forêt, cette œuvre d’art permet, au-delà de sa valeur esthétique indéniable, d’illustrer la croissance d’un chêne de futaie grâce à la régularité et à la finesse de ses cernes de croissance. Ce chêne sessile à grain fin constitue en effet un bel exemple d’arbre […]
10 février 2022
2 min.
Boisé-épicé
L’arôme de boisé-épicé est issu du syringaldéhyde présent dans le bois au cours de la chauffe des merrains. En fonction du toastage des fûts, la contribution aromatique entre le bois et le vin sera différente. Plus la chauffe sera forte, plus cet arôme sera présent dans le vin.   Les notes boisées-épicées sont associées aux […]
27 janvier 2022
1 min.
Arbre de l’année 2021
Organisé depuis 2011 par le magazine Terre Sauvage et l’Office national des Forêts, le concours de l’Arbre de l’année récompense chaque année des arbres de France pour leurs qualités esthétiques, biologiques, historiques mais aussi pour le lien qui unit le groupe ou la personne ayant proposé la candidature au concours à son arbre candidat. Pour cet [...]
20 janvier 2022
1 min.
Le chêne nain
Le chêne nain (Quercus pumila), communément appelé running oak en anglais, est un arbuste de la famille des Fagacées dont l’aire naturelle s’étend au sud-est des États-Unis d’Amérique : Alabama, Caroline du Nord et du Sud, Floride, Géorgie et Mississippi. L’espèce fut décrite en 1788 par le botaniste Thomas Walter dans Flora Caroliniana.   Utilisat [...]
13 janvier 2022
2 min.
Revue de presse
LES NOUVELLES ESTHÉTIQUES
01 janvier 2022
1 min.