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Alors que l’industrie mondiale des spiritueux traverse une phase de rééquilibrage des stocks, CHARLOIS annonce de nouveaux investissements significatifs au travers d’OAKING, sa plateforme intégrée de gestion des fûts.

Le chêne des Pyrénées (Quercus pyrenaica) est un arbre de la famille des Fagacées. Cet arbre est également connu sous le nom de chêne tauzin, nom gascon de l’espèce.   Arbre à feuillage caduc, le chêne des Pyrénées mesure entre 15 et 20 mètres de hauteur. Son tronc est souvent court et tortueux et ses […]

La série des arômes du bois dans les vins met en lumière les molécules odorantes que le chêne confère aux vins au cours de l’élevage.   Le chêne, par ses propriétés naturelles, va apporter un grand nombre de composés aux vins. Le vin possède déjà, avant son élevage, des arômes liés à son cépage, à […]

La marque de soins cosmétiques La Chênaie s’engage au quotidien pour diminuer son empreinte environnementale tout en privilégiant les circuits courts.   Depuis le lancement de la première gamme La Chênaie en 2016, le carton utilisé pour le packaging des soins est issu de forêts durablement gérées et certifiées FSC*. Le fournisseur des étuis en […]

« C’était une fois un bon vieux bûcheron qui travaillait dans une forêt. Il avait trois filles qui lui apportaient à manger tour à tour. » Une fois le décor sylvestre planté, le récit de La bête de la forêt se poursuit avec la rencontre entre le bûcheron et la bête mystérieuse et effrayante qui l’habite. La […]

« Au vignoble et au cellier – 1910 » est une série d’articles que nous vous présentons tout au long de l’année 2020, mois par mois. Les articles sont issus de l’Annuaire du commerce des vins de 1910 et décrivent les différents travaux nécessaires à la production de raisin et de vin au début du […]

Mes recherches généalogiques se poursuivent et les archives (registres paroissiaux et d’état civil) continuent à livrer leurs secrets sur la famille Charlois et ses liens avec les métiers du bois et la forêt des Bertranges.   Fils d’Estienne Charlois et de Barnabée Thomas, Jacques Charlois épouse Perrette Légaré à Chaulgnes le 20 novembre 1657. Dès [...]

La série des arômes du bois dans les vins met en lumière les molécules odorantes que le chêne confère aux vins au cours de l’élevage.   Le vin est un mélange complexe d’arômes. Parmi eux, on trouve les arômes issus du cépage, appelés arômes primaires ; les arômes issus du procédé de vinification et de la […]

Le chêne pubescent (Quercus pubescens) est un arbre de la famille des Fagacées.   Arbre à feuillage caduc, le chêne pubescent mesure généralement entre 10 et 25 mètres de hauteur. Son tronc est souvent court et tortueux et son houppier ample et clair. Le chêne pubescent se distingue par la présence de poils courts et […]