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Alors que l’industrie mondiale des spiritueux traverse une phase de rééquilibrage des stocks, CHARLOIS annonce de nouveaux investissements significatifs au travers d’OAKING, sa plateforme intégrée de gestion des fûts.

Au vu du nombre de gobelets consommé chaque année au sein de ses différentes maisons et conscient qu’il est urgent de réduire l’impact de la pollution plastique, le groupe Charlois a décidé de supprimer totalement les gobelets jetables sur ses différents sites. Jusqu’à présent, ces gobelets mis à disposition des salariés faisaient pourtant, conform [...]

Les arômes du chêne dans les vins – Torréfaction   La note aromatique de torréfaction fait partie des odeurs que le chêne peut conférer au vin au cours de l’élevage. Des études ont démontré que la molécule liée à cette odeur est le 2-furaneméthanethiol. Ce composé a été identifié pour la première fois en 1926 […]

Un métier, une passion !   Communiquer, c’est un métier. Un métier qui peut devenir une passion quand le contenu épouse le contenant, ou l’inverse. Caroline Patte œuvre au sein du service communication du groupe Charlois. Rencontre.   Mardi 12 mai, Bordeaux, deuxième jour de la première phase du « déconfinement »… Dans les locaux du groupe Charlois [...]

Le chêne chevelu (Quercus cerris), parfois également appelé chêne de Bourgogne ou chêne de Turquie, est un arbre de la famille des Fagacées.   Arbre à feuillage caduc (la chute de ses feuilles est néanmoins tardive puisqu’elle se passe généralement à la fin de l’automne), le chêne chevelu mesure entre 25 et 30 mètres de […]

« Au vignoble et au cellier – 1910 » est une série d’articles que nous vous présentons tout au long de l’année 2020, mois par mois. Les articles sont issus de l’Annuaire du commerce des vins de 1910 et décrivent les différents travaux nécessaires à la production de raisin et de vin au début du […]