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Alors que l’industrie mondiale des spiritueux traverse une phase de rééquilibrage des stocks, CHARLOIS annonce de nouveaux investissements significatifs au travers d’OAKING, sa plateforme intégrée de gestion des fûts.

La série des arômes du bois dans les vins met en lumière les molécules odorantes que le chêne confère aux vins au cours de l’élevage.   L’élevage des vins est une étape techniquement très délicate. Le travail de l’œnologue et du tonnelier doit être précis afin de sublimer le profil du vin. En effet, les […]

L’année 2021 marque le bicentenaire de la naissance de Gustave Flaubert. Travailleur acharné, Flaubert compilait de très nombreuses notes préparatoires à la rédaction de ses romans dans un souci de rigueur scientifique et afin de rendre compte le plus fidèlement possible de la réalité.   Flaubert n’a pas dérogé à sa soif de rigueur en […]

CHARLOIS est heureux d’annoncer l’acquisition du groupe DOREAU par sa filiale OAK NATION.

Si le métal constitue aujourd’hui le matériau de prédilection pour le cerclage des tonneaux, il n’en a pas toujours été ainsi. Dans Outres et tonneaux, Élise Marlière précise que le tonneau a dû voir le jour à l’âge du Fer (8e siècle av. J.-C./1er siècle ap. J.-C.) avec le perfectionnement de l’outillage métallique. Le cerclage […]

À l’occasion de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets, du 20 au 28 novembre 2021, poursuivez plus que jamais vos efforts en matière de réduction, de réutilisation et de recyclage de vos déchets chez vous et sur votre lieu de travail.  Coordonnée en France par l’ADEME, la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets […]

Déjà dans vos verres !   Comme tous les ans, les vins primeurs seront mis à la vente à partir du 3e jeudi de novembre, soit cette année le 18. Cette date est donc une porte d’entrée sur le nouveau millésime, à découvrir dans un esprit de convivialité.    Le plus connu d’entre eux, le Beaujolais […]