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Alors que l’industrie mondiale des spiritueux traverse une phase de rééquilibrage des stocks, CHARLOIS annonce de nouveaux investissements significatifs au travers d’OAKING, sa plateforme intégrée de gestion des fûts.

La vitiforesterie est une branche de l’agroforesterie qui a pour principe d’associer une production agricole, en l’occurrence la viticulture, à des plantations sylvicoles. Ce système d’exploitation repose donc sur la complantation1 qui consiste à pratiquer plusieurs cultures sur une même parcelle.   Ce système est attesté depuis l’Antiquité. Dans s [...]

« Au vignoble et au cellier – 1910 » est une série d’articles que nous vous présentons tout au long de l’année 2020, mois par mois. Les articles sont issus de l’Annuaire du commerce des vins de 1910 et décrivent les différents travaux nécessaires à la production de raisin et de vin au début du XXe […]

Il y a 120 ans, le 11 janvier 1900 à « une heure du soir », naissait Eugène Charlois au domicile de ses parents, à Pertuiseau sur la commune de Chaulgnes. Le 10 juillet 1926, il épouse Marie Poncelet avec laquelle il aura trois enfants (Roger, Gisèle et Denis). Ce mariage, célébré à Murlin, est […]

Le dernier des premiers ! L’homme est plutôt discret, voire secret. Casquette vissée sur le crâne, Patrick n’est pas de ceux qui se la raconte et qui se raconte. Pas du genre à faire des simagrées, non plus. Il est 13H ce mercredi 18 décembre chez Nièvre Merrain à Varzy. Patrick laisse son poste de travail […]

L’échange de vœux et de cadeaux à l’occasion de la fête du Nouvel An (dont la date varie en fonction des régions et des époques) est une tradition séculaire puisque l’on a retrouvé des inscriptions et des représentations de ces coutumes sur des papyrus égyptiens ou sur des objets romains du quotidien comme des lampes […]

L’alliance de la chimie et du vin Ne lui dites surtout pas que le vin est bouchonné ! « C’est l’une des premières choses que j’ai apprise en arrivant au labo en avril 2017. Si le vin a un bouchon, il est bouchonné ». Aurélie, à peine 30 ans, est à la tête du laboratoire d’analyse Exact, spécialiste […]

« Histoire des vignobles » est une série d’articles qui présente l’histoire des vignobles de France et du monde.   Comme bien souvent dans l’histoire des vignobles du monde, le vignoble charitois s’est développé sous l’impulsion des communautés religieuses (Clunisiens de l’abbaye de la Charité-sur-Loire et Cisterciens de Bourras) au cours du Moyen [...]

Paru en octobre 2018, le livre Le Chêne en majesté, de la forêt au vin met en lumière le concept de terroir forestier : un sol et une exposition, une pluviométrie particulière, un ensoleillement spécifique, auxquels il faut ajouter un type d’essences, une densité de plantation et un âge moyen, qui vont influencer le grain et […]

Cette enseigne en bois sculpté datant du premier quart du 20e siècle figure un tonneau de saké (boisson alcoolisée japonaise obtenue à partir de la fermentation du riz). Ce type de tonneau en bois de cèdre recouvert d’une natte de paille et d’une corde en paille de riz est appelé Komodaru. Il est spécifiquement conçu […]