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Alors que l’industrie mondiale des spiritueux traverse une phase de rééquilibrage des stocks, CHARLOIS annonce de nouveaux investissements significatifs au travers d’OAKING, sa plateforme intégrée de gestion des fûts.

Mes recherches généalogiques se poursuivent et les archives (registres paroissiaux et d’état civil) continuent à livrer leurs secrets sur la famille Charlois et ses liens avec les métiers du bois et la forêt des Bertranges.   Fils d’Estienne Charlois et de Barnabée Thomas, Jacques Charlois épouse Perrette Légaré à Chaulgnes le 20 novembre 1657. Dès [...]

La série des arômes du bois dans les vins met en lumière les molécules odorantes que le chêne confère aux vins au cours de l’élevage.   Le vin est un mélange complexe d’arômes. Parmi eux, on trouve les arômes issus du cépage, appelés arômes primaires ; les arômes issus du procédé de vinification et de la […]

Le chêne pubescent (Quercus pubescens) est un arbre de la famille des Fagacées.   Arbre à feuillage caduc, le chêne pubescent mesure généralement entre 10 et 25 mètres de hauteur. Son tronc est souvent court et tortueux et son houppier ample et clair. Le chêne pubescent se distingue par la présence de poils courts et […]

« Au vignoble et au cellier – 1910 » est une série d’articles que nous vous présentons tout au long de l’année 2020, mois par mois. Les articles sont issus de l’Annuaire du commerce des vins de 1910 et décrivent les différents travaux nécessaires à la production de raisin et de vin au début du […]

De nouvelles recherches généalogiques portent la tradition familiale à plus de 350 ans !   Le confinement lié à la crise sanitaire du Covid-19 a un impact considérable sur l’économie et sur les habitudes de travail de chacun. Les emplois du temps sont bouleversés mais ce nouveau mode de travail permet également de se replonger dans […]

« Au vignoble et au cellier – 1910 » est une série d’articles que nous vous présentons tout au long de l’année 2020, mois par mois. Les articles sont issus de l’Annuaire du commerce des vins de 1910 et décrivent les différents travaux nécessaires à la production de raisin et de vin au début du […]