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Alors que l’industrie mondiale des spiritueux traverse une phase de rééquilibrage des stocks, CHARLOIS annonce de nouveaux investissements significatifs au travers d’OAKING, sa plateforme intégrée de gestion des fûts.

« Au vignoble et au cellier – 1910 » est une série d’articles que nous vous présentons tout au long de l’année 2020, mois par mois. Les articles sont issus de l’Annuaire du commerce des vins de 1910 et décrivent les différents travaux nécessaires à la production de raisin et de vin au début du […]

Il était une fois une chanson populaire mettant en scène un « joli fendeur » et qui devint symbole de liberté pour toute une profession.   Cette histoire, variante de La fille du roi qui prend envie d’une rose, autrefois très populaire dans la Nièvre, a été recueillie par Achille Millien auprès de plusieurs habitants dont Annette […]

Les arômes du chêne dans les vins – Amande Grillée   La note aromatique d’amande grillée fait partie des odeurs que le chêne peut conférer au vin au cours de l’élevage. Elle est principalement due à la présence de la molécule de furfural. Cette molécule fait partie des composés « empyreumatiques », c’est-à-dire issus de l’étape de […]

Consciente que la protection, la sauvegarde et l’amélioration de l’environnement sont des questions d’importance majeure qui favorisent le bien-être des populations et le développement économique à travers le monde, l’Organisation des Nations Unies a désigné le 5 juin Journée mondiale de l’environnement. L’ONU a choisi la biodiversité comme thème d [...]

Le chêne liège (Quercus suber) est un arbre de la famille des Fagacées.   Arbre à feuillage persistant*, le chêne liège mesure entre 10 et 20 mètres et sa durée de vie se situe entre 250 et 400 ans. Son tronc est généralement court et flexueux et possède une écorce liégeuse pouvant atteindre 5 centimètres […]

« Au vignoble et au cellier – 1910 » est une série d’articles que nous vous présentons tout au long de l’année 2020, mois par mois. Les articles sont issus de l’Annuaire du commerce des vins de 1910 et décrivent les différents travaux nécessaires à la production de raisin et de vin au début du […]

Au cœur du réacteur Cette année Pascale fête un anniversaire spécial… 30 années passées au sein du groupe Charlois pendant lesquelles, celle qui occupe aujourd’hui le poste de secrétaire générale a vu la petite entreprise familiale se muer en groupe international sous l’impulsion de Sylvain Charlois. 30 ans qui ont à jamais marqué sa vie […]