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Alors que l’industrie mondiale des spiritueux traverse une phase de rééquilibrage des stocks, CHARLOIS annonce de nouveaux investissements significatifs au travers d’OAKING, sa plateforme intégrée de gestion des fûts.

Le chêne de tonnellerie est un matériau rare offert par la forêt. On distingue différentes essences de chênes utilisées pour l’élevage des vins et spiritueux. Le chêne français, le chêne européen et le chêne américain.   Les chênes français Les chênes français, sessile (Quercus petraea) et pédonculé (Quercus robur), sont généralement réservés pour [...]

La valorisation optimale de la matière première chêne est au cœur des engagements de Charlois qui valorise 100% de sa matière première bois dont près de 90% en interne. Cette politique de valorisation des connexes de production (coquerons, chutes courtes, rognures, sciures, balayures) ne date pas d’hier comme en témoignent les photographies de Jean [...]

« Imaginez qu’il se passe jusqu’à 300 ans entre la pousse d’un jeune chêne, le séchage, l’affinage et le moment où l’on dégustera un millésime élevé dans l’un de ses fûts ! ».   Il faut 1 500 semis en régénération naturelle pour récolter un seul chêne de 80 cm de diamètre. Pour arriver à ce résultat, c’est […]

Il est incontournable en cette période de fêtes de fin d’année : le sapin de Noël. À Murlin, les traditions ont du bon et du beau, et c’est fait maison !   Un sapin qui vient du Morvan, une déco qui vient de Murlin, de la tonnellerie et de la forêt. Un maître d’ouvrage, Jérôme […]

Il a pris la suite de son père, qui avait lui-même pris la suite du sien. À 22 ans, Florent Bourgeat est distillateur itinérant et sillonne la Nièvre de villages en hameaux.   Il est jeune, il a l’accent de la Nièvre, il est accueillant, souriant. Il, c’est Florent, distillateur patenté. Un gars du cru. […]

Un métier, une passion : le vin Le rendez-vous est fixé en fin d’après-midi, un mardi, à Bordeaux. Pour Cyrille Faure, 48 ans, responsable commercial de la Tonnellerie Bernard à Lignières-Sonneville, c’est un jour presque comme les autres. Entre rendez-vous clients et dégustation de vin. Rencontre. Si vous prenez le risque de parler de vin avec […]

Comme évoqué dans les précédents épisodes de la série consacrée aux photographies prises par Jean-Louis Binder à Murlin au cours des années 1950 et 1960, la Maison Charlois produisait à cette époque aussi bien du bois de fente que du bois de sciage dont une part importante de traverses de chemin de fer. Le marché […]