Métiers de la merranderie

L’affûteur, c’est l’homme de l’ombre. Il œuvre en coulisses au service des scieurs. C’est un poste clef de la merranderie. Pas de bon scieur, sans bon affûteur, pas de bon affûteur, sans bon scieur.   Comme en merranderie, il faut avoir l’œil affûté et le sens du toucher. Avant de s’attaquer à l’affûtage, il y […]

Dans la fabrication du merrain, chaque étape est essentielle pour garantir un bois de qualité pour la tonnellerie. Après le délignage, vient la phase du tri. Une étape qui consiste à sélectionner les pièces de merrain qui répondent aux exigences de la fabrication des douelles, garantissant des fûts de haute qualité et particulièrement leur étanchéi [...]

Le délignage est une phase essentielle de la transformation du chêne en merrain. Après le sciage des quartiers en plateaux, toujours dans le sens du fil du bois, le délignage va permettre de former le merrain en supprimant les parties impropres pour la fabrication des barriques. D’un côté, le déligneur va retirer l’écorce et l’aubier, […]

Nouvelle étape de première transformation en merranderie : le sciage. C’est lors de cette étape que le quartier se mue en plateau. Chez Maison Charlois, comme dans les autres merranderies du groupe, chaque fendeur alimente deux scieurs qui ont la responsabilité de transformer les quartiers préparés par les fendeurs.   L’écorce, l’aubier et le cœur [...]

La fente, c’est la phase cruciale et déterminante dans le process de fabrication du merrain. Même si chaque étape, depuis l’achat du chêne, est importante, la fente demeure en effet primordiale, en plus d’être spectaculaire.    Les douelles qui forment le corps des barriques sont issues de chêne de qualité merrain provenant des plus belles […]

En 1928, après huit générations d’activité en forêt, Eugène Charlois installe un atelier de fendeurs à Murlin : Maison Charlois.    Après la sélection des chênes en forêt par les acheteurs de Charlois, l’acte le plus important dans le travail du chêne à merrain, c’est la fente du bois. Un savoir-faire ancestral, une technique traditionnelle. Des [… [...]

Le cubage des grumes*, c’est la première étape de la merranderie. C’est sur le parc que se dessinent, notamment, les futures barriques.   Les grumes arrivent par camions sur le parc des merranderies du groupe, directement depuis la forêt. À Murlin, à Varzy (Nièvre Merrain), à Saint-Martin-du-Puy (Ateliers du chêne) ou encore chez Tonnelleries Merra [...]

Au fil de cette nouvelle série sur les métiers de la merranderie, nous vous ferons (re)découvrir chacune des étapes et savoir-faire de la profession à travers les postes de cubeur, tronçonneur, fendeur, scieur, déligneur, trieur, contrôleur et empileur de merrain.   Après la sélection des chênes en forêt par les acheteurs de Charlois, l’acte le […]