Tonnellerie

La découverte de la protection du vin par la combustion de soufre dans les tonneaux (Dutch Match) est une invention hollandaise dont on trouve mention pour la première fois à Bordeaux en 1765*.   Cette opération consiste à aseptiser un fût, sans pour autant désinfecter le bois en profondeur, en introduisant à l’intérieur, via le […]

Si le métal constitue aujourd’hui le matériau de prédilection pour le cerclage des tonneaux, il n’en a pas toujours été ainsi. Dans Outres et tonneaux, Élise Marlière précise que le tonneau a dû voir le jour à l’âge du Fer (8e siècle av. J.-C./1er siècle ap. J.-C.) avec le perfectionnement de l’outillage métallique. Le cerclage […]

Le Jury de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), qui s’est réuni à Paris le 9 septembre 2021, a décerné cette année 16 Prix et 10 Mentions Spéciales parmi une soixantaine de publications en compétition. Nous sommes aujourd’hui très fiers de vous annoncer que l’ouvrage Le chêne en majesté, de la forêt […]

Les sources historiques et archéologiques L’histoire du tonneau remonte à l’Antiquité comme en témoignent plusieurs découvertes archéologiques ainsi que certaines sources historiques et iconographiques. Les découvertes archéologiques ne fournissent néanmoins que des informations partielles sur l’histoire du tonneau car le bois, matériau périssable, [...]

Si le fût bourguignon, aussi appelé pièce bourguignonne, et la barrique bordelaise se sont aujourd’hui imposés comme les contenants de référence de la tonnellerie, cela n’a pas toujours été le cas. Il existait en effet une multitude de contenants vinaires dont la capacité variait assez fortement en fonction des régions. Il était par ailleurs assez [...]

La Tonnellerie Bernard est implantée à Lignières-Sonneville, au cœur de la « Grande Champagne » réputée être la zone où sont produits les Cognacs les plus fins*.   La commune, au passé viticole séculaire, comptait au début du 20e siècle de nombreux vignerons, régisseurs et ouvriers viticulteurs travaillant pour de grandes maisons de Cognac ainsi qu [...]

Le parc des expositions de Montpellier accueillera la prochaine édition du SITEVI, salon international des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive, fruits-légumes, du 26 au 28 novembre 2019.   Devenu le rendez-vous business et innovation, ce biennal s’inscrit comme le leader mondial autour des trois filières.   Après le re [...]

La 28ème édition du SIMEI, le salon leader international dans le secteur des technologies pour l’œnologie et l’embouteillage, se tiendra du 19 au 22 novembre 2019 à Milan.   Tous les deux ans, cet événement d’envergure internationale permet de mettre en réseau les acteurs majeurs du secteur pour échanger et découvrir les nouveautés de l’industrie [ [...]

Comme chaque année, le 3e week-end du mois de septembre est l’occasion de découvrir de nombreux sites patrimoniaux, habituellement fermés au public, ou d’autres sites sous un angle différent de celui que l’on a l’habitude de porter sur ses bâtiments.   Les anciens chais des halles à vins de Bercy (actuelle Cour Saint-Emilion) ne dérogent […]

Dans le cadre de la Journée Internationale des Forêts, le Groupe Charlois s’associe à l’opération immersive organisée par l’ONF (Office National des Forêts) et qui aura lieu les 21/22/23 mars 2019 sur le parvis de l’Hôtel de Ville à Paris.

Steve Blais intègre Le Groupe Charlois en tant que nouveau directeur des ventes dans la partie nord des États-Unis pour les Tonnelleries Berthomieu, Ermitage, La Grange, ainsi que les produits de chêne pour l’œnologie Oenosylva.

L’édition 2019 de la Saint-Vincent Tournante de Bourgogne a eu lieu cette année à Vézelay au cours du week-end des 26 et 27 janvier.