Tonnellerie

Le cintrage c’est la clef de voûte de la confection d’un fût de chêne qui intervient juste après la mise en rose. C’est au cours de cette étape de fabrication que le fût prend sa forme définitive grâce à une force mécanique combinée à l’action conjointe de la chaleur et de l’eau. Les cercles posés […]

Pour réaliser la mise en rose, le tonnelier assemble les douelles, en position verticale, les unes à côté des autres à l’intérieur d’un cercle de montage. Cette étape précède le cintrage au cours duquel le fût prendra sa forme définitive. La mise en rose est l’affaire du tonnelier. Un savoir-faire qui nécessite de la dextérité, […]

Sorti de merranderie, le merrain est composé de pièces de chêne à quatre faces, rectilignes, droites de fil, aux arêtes bien marquées. Lorsqu’elles arrivent en tonnellerie, après affinage à l’air libre pendant minimum 20 mois, elles sont façonnées et transformées en douelles qui constituent la coque du fût. Quatre étapes successives sont nécessaire [...]

Ses connaissances, n’ont d’égal que sa discrétion. Lise Michel, œnologue de formation et de métier, est arrivée chez Charlois le 1er février 2024 pour revêtir le costume (qui lui va comme un gant) d’Ingénieure Recherche. Rattachée au Laboratoire Exact, Lise est au service de toutes les tonnelleries du groupe, des commerciaux et, bien sûr, des clien [...]

Tonnelier, c’est un métier noble, ancestral, un métier à fort savoir-faire qui fait appel à des gestes précis, à des outils spécifiques. Si le métier s’est industrialisé depuis le 19e siècle avec l’apparition des machines-outils, il n’en demeure pas moins artisanal et la main de l’homme indispensable. La qualité des fûts produits en tonnellerie est [...]

Adèle et Elsa Matrot sont à la tête du domaine éponyme depuis une dizaine d’années. Un domaine niché au cœur de Meursault hérité de leurs parents. Une histoire de famille qui se transmet jusque dans la façon d’élever les vins. C’est à elles, notamment, que revient la délicate mission d’élever les deux pièces de vin […]

Implantée dans la région cognaçaise depuis les années 1930, la Tonnellerie Bernard conjugue authenticité et savoir-faire pour satisfaire ses clients, qu’ils soient vignerons ou distillateurs. Au cœur de la Grande Champagne, les artisans de la Tonnellerie Bernard ont une parfaite maitrise des gestes et des étapes de fabrication des barriques et des [...]

Charlois et la Faïencerie Georges ont en commun de nombreux points – savoir-faire familiaux ancestraux, ancrage territorial et goût du beau – qui ont tout naturellement conduit ces deux maisons nivernaises à se rencontrer et à travailler ensemble.   Des bougies qui sentent bon le chêne de tonnellerie Cette première collaboration s’est traduite par [...]

Une nouvelle génération roumaine à la manœuvre Les implantations viticoles s’appuient dès les années 2010 sur de nouveaux propriétaires mais aussi des ingénieurs, managers, vinificateurs roumains. Une génération formée en Italie, France, Nouvelle-Zélande, Chili, parfaitement anglophone, pleine d’allant, reprend en main sa destinée viticole. Au cœur [...]

Entre Méditerranée et Mer Noire, les Balkans émergent sur la scène viticole européenne. Un vent de fraîcheur et de maîtrise technique souffle sur des traditions millénaires. Jeune pays aux frontières longtemps mouvantes, la Roumanie notamment renoue avec un passé prestigieux. Des terroirs aux influences culturelles multiples, attestés dès l’Antiqui [...]

Loire Ornements et ses équipes ont fait une halte de quelques jours dans la Nièvre. Située dans le Maine-et-Loire, au Coudray-Macouard précisément, l’entreprise créée en 2017 par Charlotte Duplessis et Luc Debourg est spécialisée dans les ornements architecturaux de toiture et la couverture et intervient sur toute la France, en particulier sur les [...]

Le temps d’une journée, ils ont quitté leur domaine viticole de Côte-d’Or pour venir visiter Murlin. Une rencontre avec un lieu, une histoire et des savoir-faire ancestraux. Une visite guidée de l’autre côté du vin.   Ils ont bravé le brouillard et franchi le Morvan pour arriver jusqu’à Murlin en milieu de matinée. Ils sont […]