Matière première

Adèle et Elsa Matrot sont à la tête du domaine éponyme depuis une dizaine d’années. Un domaine niché au cœur de Meursault hérité de leurs parents. Une histoire de famille qui se transmet jusque dans la façon d’élever les vins. C’est à elles, notamment, que revient la délicate mission d’élever les deux pièces de vin […]

Dans la fabrication du merrain, chaque étape est essentielle pour garantir un bois de qualité pour la tonnellerie. Après le délignage, vient la phase du tri. Une étape qui consiste à sélectionner les pièces de merrain qui répondent aux exigences de la fabrication des douelles, garantissant des fûts de haute qualité et particulièrement leur étanchéi [...]

Le cubage des grumes*, c’est la première étape de la merranderie. C’est sur le parc que se dessinent, notamment, les futures barriques.   Les grumes arrivent par camions sur le parc des merranderies du groupe, directement depuis la forêt. À Murlin, à Varzy (Nièvre Merrain), à Saint-Martin-du-Puy (Ateliers du chêne) ou encore chez Tonnelleries Merra [...]

Loire Ornements et ses équipes ont fait une halte de quelques jours dans la Nièvre. Située dans le Maine-et-Loire, au Coudray-Macouard précisément, l’entreprise créée en 2017 par Charlotte Duplessis et Luc Debourg est spécialisée dans les ornements architecturaux de toiture et la couverture et intervient sur toute la France, en particulier sur les [...]

Le temps est un facteur que l’on ne maîtrise pas. On fait avec. Pour la tonnellerie, c’est la même chose. Il y a des étapes – cruciales – à respecter. Un cycle vertueux qui conduira à sélectionner les meilleurs chênes à merrain pour approvisionner les tonnelleries.   Les chênes prélevés en forêt ont au minimum […]

Les chênes peuvent être vendus soit sur pied, soit bord de route ou sous forme de découpe.   Les bois sur pied : les arbres mis en vente sont préalablement marqués ou désignés par le vendeur (ONF, expert forestier…), directement en forêt afin de former un lot. Une fois l’acte de vente conclu, l’acheteur en devient […]

La valorisation optimale de la matière première chêne est au cœur des engagements de Charlois qui valorise 100% de sa matière première bois dont près de 90% en interne.   Cette politique de valorisation des connexes de production (coquerons, chutes courtes, rognures, sciures, balayures) ne date pas d’hier comme en témoignent les photographies de Je [...]

Comme évoqué dans les précédents épisodes de la série consacrée aux photographies prises par Jean-Louis Binder à Murlin au cours des années 1950 et 1960, la Maison Charlois produisait à cette époque aussi bien du bois de fente que du bois de sciage dont une part importante de traverses de chemin de fer.   Le […]

La famille Charlois est intimement liée à la forêt des Bertranges et à ses chênes séculaires. C’est donc tout naturellement que les Charlois se fournissent depuis des générations en chêne de qualité merrain dans cette forêt d’exception aujourd’hui gérée par l’ONF. Les photographies prises par Jean-Louis Binder au cours des années 1950 et 1960 témoi [...]

Après fabrication, les pièces de merrain sont empilées en palettes de 0,5 m3 à claire-voie pour favoriser la circulation de l’air durant la période de maturation à l’air libre. Les merrandiers du groupe pratiquent également un second type d’empilage dit « en cheminée » (environ 0,25m3). Les piles en cheminée sont beaucoup plus aérées et privilégien [...]

« S’assurer que le forestier renouvelle la forêt est le premier critère de gestion durable dans les forêts publiques. »   Particulièrement attentif au respect des milieux forestiers, à leur valorisation ainsi qu’à la durabilité de leur gestion, nous veillons scrupuleusement à l’origine de nos approvisionnements en chênes, en sélectionnant drastique [...]

Afin de valoriser la matière première chêne et en réponse aux pratiques œnologiques*, nous avons développé différentes gammes de produits de chêne pour l’œnologie. Ces produits, élaborés à partir de chênes de qualité merrain non retenus pour la tonnellerie pour cause de petits défauts (picots, fil coupé, etc), permettent d’apporter une réponse orga [...]